「男子汉系食堂」熟男大叔拢底佳

2020-06-11 08:05浏览 : 311
「男子汉系食堂」熟男大叔拢底佳 除了「大叔」概念爆红,近来我们也发现不少餐饮小店,不约而同选择以男子汉为开店主题。它们各自营业型态、内容物大不同,但最大共同特色,就是不高级、不梦幻,很多时候还带点自嘲幽默,就像你生活中遇上的成熟男子或大叔好友,可以轻鬆相处,却又不失坚持与品味。
 快乐疯癫「桥下大叔」

外表彷彿高架桥下风雨飘摇的违建,招牌则是大叔用雷射光眼煎蛋的莫名插画,这家店从还没进门,就能嗅出不寻常的恶搞气氛。窄长的小店只有15个座位,什幺都小,灰黑色空间里除了高脚桌椅,几乎放不下任何多余装饰,但店主仍尽力在各处安插了不少幽默元素,无论画作、怪蜡烛或门口的七彩霓虹灯,都显示出尽力「不正经」的诚意。

「 我们没想要做太正常的店,也没什幺定义,一开始只想要有个独立、自在的空间,看到这个怪屋觉得太合适,就立刻租下来,决定开一家简单、有趣,没有规矩的店。」结合文青与流浪汉气质的老徐,是四位店主之一,这四个大男生年纪不大,个性却老成得像大叔,开起店来自然就变成「桥下大叔」。

「男子汉系食堂」熟男大叔拢底佳

这里的营业时间颇长,晚上九点前是餐厅,九点后就变身为气氛轻鬆的酒吧;小店虽古怪搞笑,餐点却并不随便,老徐将街边常见的鸡肉饭、红油抄手、滷肉等小食,排列重组成「酱烧里肌」「红油嫩鸡肉」「直火红烧五花肉」等数款盖饭,还有汤品与甜点,尤其甜点更是新鲜製作的盘饰蛋糕,每日餐点内容会略有更动,整体风味当然比不上严肃的餐厅料理,却也料好实在、清新可喜。

「男子汉系食堂」熟男大叔拢底佳

红油嫩鸡肉饭,西芹马铃薯浓汤,焦糖核桃咖啡蛋糕

九点后,这里改卖义大利麵、炸物等简单下酒菜,供应威士忌、清酒、梅酒与啤酒等轻鬆酒类,没有调酒也没有咖啡,当然也毫无规则可言,有时候老闆开心起来,搬出电动玩具开始连线、或是拿出卡拉OK一起唱歌同乐都有可能。简单来说,这是一家充满店主风格、没规矩到接近搞笑的店,不只不需朝圣,更无须抱着太严肃的心情入店,带点玩心,和大叔相处起来必定相当愉快。

Info.

桥下大叔:台北市新生北路一段62巷16号,( 02)2567-8904

惬意台味宵夜场「渣男」

说来「渣男」不是个好词,但当成店名,似乎又透露着莫名趣味。主打「台式居酒屋」风格,渣男说穿了就是卖滷味、宵夜与小酒,但空间气氛却很舒适惬意,希望表达「舒适的台味」。木栈板桌椅、吧檯,花地砖配上老台式铁窗、复古檯灯,低矮U型吧檯围着开放式厨房,一进门就能看到诱人的滷味橱窗,这里有着不算太过分、浓度适中的现代台味空间。食物也不複杂,主打老闆研发的各种滷味,滷牛腱、牛筋、红油耳丝、手拌干丝,调味属于台式混合客家风味的酱味风格,特意将複杂香料简化,只以纯正豆瓣酱油滷煮入味,让滷味吃起来更轻鬆、更显食材风味。

「男子汉系食堂」熟男大叔拢底佳

滷味之外,南部吃法的姜汁蕃茄、地瓜稀饭、麻辣臭豆腐、大肠包小肠等简单传统的台式小吃,都能在菜单上找到;其中最特别的要数烤物,这裏会将滷过的鸡翅、米血糕与带有胶质的猪尾巴放入快速烤箱烘烤,让滷味增添外焦内软口感。吃滷味当然得配点小酒,除了清酒、威士忌等烈酒,这里有不少台湾精酿啤酒选项,店内甚至与23号啤酒厂合作一款特製小麦艾尔啤酒,果香重、清爽苦味低,是连不喝啤酒者都能轻易入口的风味。

「男子汉系食堂」熟男大叔拢底佳

至于为何取名「渣男」?指的是希望成为一家不必特意打扮,穿着居家服也敢走进来,连颓废的渣男都吃得起的小店。的确,这里并不适合特意前来品尝美味,加班后没东西吃的午夜前,走进来乱吃乱喝几杯,才是最合理的服用方式。

Info.

渣男Taiwan Bistro:台北市信义路五段150巷315弄12号,(02)2720-9820

东伦敦绅士聚会所「寓Salon & Inn Bar」

是髮廊、是酒吧也是咖啡店,「寓」是一个不太容易定义的空间,不过可以确定的是,走进这里不只能得到新髮型或酒精抚慰,也能感受店主认真打造的绅士品味。髮型师店主Blue与同伴,爱看杂誌、热爱绅士品牌也爱喝一杯,决心开家被好物围绕的不寻常沙龙,几个大男生于是找来单车选物店Sense30、Boven杂誌图书馆与眼镜店与Bartender合作,打造出一个绅士複合空间。

这里白天是拥有正规剪染烫服务的专业髮型沙龙加咖啡店;晚上9点过后摇身一变成为绅士小酒馆。调酒主打经典风格,也会加入两位Bartender以旅行经验为灵感的创意特调,当然,简单下酒菜也是必需品。深沉木质基调、古典檯灯与老家具,这里的空间灵感来自英国历史犯罪题材电视剧《浴血黑帮》,剧中主场景是20年代的东伦敦小酒馆,此店灯光昏黄、Bartender很酷、总会出现各种绅士身影,却让顾客有种回家般的自在感;「寓」希望展现的,也正是这种安静复古却又舒适的气质。

「男子汉系食堂」熟男大叔拢底佳

比起髮廊或酒吧,这里其实更像是个主人风格明显的绅士集会所,有时厌倦了嘈杂繁华的台北东区夜生活,走进小巷里这个彷彿与周遭脱离的时空,绝对是充电再出发的好方法。

Info.

寓Salon & Inn Bar:台北市大安路一段83巷10号,(02)8772-2989


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