台中四季春甜品店‧老店巡礼,推荐必嚐四神冰、麵茶冰!

2020-06-23 19:12浏览 : 640

台中四季春甜品店‧老店巡礼,推荐必嚐四神冰、麵茶冰!

这次介绍的台中美食要 带大家寻找一间历史悠久的特色冰店,我们来到第二市场附近的光复路兴中街口,没多久在一个前方有着茂密大树的骑楼下找到这间「四季春甜食店」,斑驳的招牌 充分说明年代久远,复古的摊车前方摆设了几张古早时期的木製书桌,桌面上还加装不锈钢铁皮合成,整个充满浓浓的古早味,这里推荐的有奇特的四神冰及古早味 麵茶冰,这两碗看似简单的配料却让我惊豔的传统美味真的厉害! 赶紧带大家看看去~

 

台中四季春甜品店‧老店巡礼,推荐必嚐四神冰、麵茶冰!

▲复古的摊车前方摆设了几张古早时期的木製书桌,桌面上还加装不锈钢铁皮合成,整个充满浓浓的古早味。

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▲立于马路边的古老招牌,斑驳的招牌彷彿透露着悠久的历史,现在由儿子与媳妇传承下去继续做,王赖淑贞婆婆则在一旁跟帮忙,见来客就会开心地打招呼聊天。

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▲摊车后复古的招牌写着冰品种类及内容,看得出来年代有点久远。

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▲四季春甜食店卖的是四神冰、三样冰、麵茶冰与红豆牛乳冰,一年四季冷热都有。

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▲老闆娘保存着公婆传承下来的好手艺及老摊车,就这样过了数十年,一点都不喊苦。

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▲红豆、绿豆、薏仁、澎大海、百合、洋菜都是费工费时细心熬煮而成,豆类仍旧保持完整的颗粒感,吃起来很微软烂香甜。

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▲ 保存店内的古老剉冰机见证着「四季春甜食店」的种种变迁,不变的是那份老旧招牌的基础,也是王赖淑贞婆婆对客人的一种保证;老闆娘为了要维持好品质,每天 都以盐水搓洗红豆,用盐水有杀菌的功能,洗乾净的红豆再以旺火和温火仔细熬煮数小时,熟透的红豆仍是粒粒分明,吃下去却又是鬆软的口感;手工製作的汤圆特 别Q弹,也深获老顾客喜爱。

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▲四神冰与麵茶冰,上面被满满的清冰所覆盖,下面则是藏着满满的好料。

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▲「四神冰」上桌了,上面覆盖满满的清冰,翻开清冰里面藏着绿豆、薏仁、百合、澎大海、洋菜,我们倒是第一次看到这幺奇特的配料。

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▲为何「四神冰」却有五种配料,原来是因为有阵子百合缺货,改以洋菜代替,后来又有百合了,怕老顾客觉得怎幺配料换了,于是就五种都放,变成有五种配料的「四神冰」。

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▲绿豆、薏仁熬煮的粒粒分明,吃起来带有点软Q感,澎大海是有点胶质状,吃起来有淡淡的清香,百合吃起来有爽脆的口感,有着淡淡的清甜,洋菜吃起来滑嫩Q弹,晶莹剔透。

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▲高龄80好几的王赖淑贞婆婆喜爱与客人聊天,还笑称自己要活就要动,一点都不嫌累!

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▲麵茶也是自己炒的,加入麵粉、砂糖、芝麻粉等下去炒香后再过筛,做法繁複费工,但炒出来的麵茶粉细緻柔软,加上清冰后整个滑顺好入口,是道非常复古的美味冰品。

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▲老闆娘说要搅拌后再吃,我们半信半疑地搅拌,麵茶冰还是带有点粉状,本来以为吃下去喉咙会有卡卡的感觉,没想到意外地滑顺对味,麵茶炒得非常的香,加了清冰后变成令人惊豔的古早味冰品。

我 们是第一次看到这幺奇特的配料,问了老闆娘「四神冰」名称由来,老闆娘说当年因为她不识字,将「四菓冰」误写为「四菜冰」,由于都是艸字头所以她并未发 现,当时来吃冰的大多是学生族群,都会点「四菜冰」来戏弄老闆娘,后来才改为「四神冰」!又提到为何「四神冰」却有五种配料,原来是因为有阵子百合缺货, 改以洋菜代替,后来又有百合了,怕老顾客觉得怎幺配料换了,于是就五种都放,变成有五种配料的「四神冰」。

老闆娘坚持公婆所留下来的传统製法,至今历经数十个寒暑仍旧日复一日,王赖淑贞婆婆逢人便欢喜地打招呼,叨絮着甜食店的过往与今来,保存店内的古老剉冰机见证着「四季春甜食店」的种种变迁,不变的是那份老旧招牌的基础,也是王赖淑贞婆婆对客人的一种保证。

【店家资讯】

四季春甜食店

地址:台中市光复路108号
电话:04-2227-4326
营业时间:下午2:00~晚上9:20 (每月一三五週日公休)

 


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